Cette entrée étonne
vraiment. .
Le mélange de purée d'avocat et de pois chiche
combiné avec les crevettes et les garnitures,
font une étrange combinaison de saveurs
exceptionnelle et délicieuse
Ingredients
15 grandes
crevettes
2 grands avocats
500 gr de pois chiches cuits
5 œufs durs
2 tomates
1 oignon
1 laitue
persil haché
4 cs de jus de citron
4 cs de yaourt
|
Aromates
Epices
Piments
|
Preparation
-Epluchez les avocats et
réduisez-les en purée
-Ajoutez le yaourt et le jus de citron et
mélangez bien.
-Lavez, nettoyez et coupez la laitue
-Hachez l’oignon
-Coupez les tomates en tranches épaisses.
Pour chaque assiette
individuelle
-Mettez 75 gr de laitue
sur une assiette.
-Placez 100 gr de pois
chiches au centre de la laitue.
-Recouvrez les pois
chiches de 4 cuillere à soupe de purée
d’avocat et posez par dessus 3 crevettes.
-De part et d’autre
de la purée d’avocat, posez deux tranches
épaisses de tomates surmontées d’1
cuillere à soupe d’oignon haché.
-Sur les côtés opposés,
placez ½ œufs durs.
-Saupoudrez de persil
haché.
|
