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Ingredients
450 gr de
pâte filo
300 gr de noix ou d'amandes coupés
finement
150 gr de pistaches
500 ml d'eau
325 ml de beurre
65 ml de sucre
cardamome
Sirop
1 litre de sucre
eau de rose |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Mélangez
les noix, la chapelure, les épices et le sucre
-Préparez la pâte filo en badigeonneant chaque
feuille de beurre fondu
-Foncez un moule rectangulaire avec 6 feuilles
superposées
-Etendre une couche du mélange aux noix
-Recouvrir de 2 feuilles de pâte, recommencez l'opération
jusqu'à épuisement du mélange
-Terminez avec 6 feuilles de pâte (chaque
feuille enduite de beurre et superposée)
-Pratiquez quelques incisions sur la pâte du
dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé
enfourner à 180°C environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte
soit bien dorée, laisser refroidir
préparer le sirop
-Faire bouillir le sucre, l'eau et le jus de
citron dans une casserole pendant 10 minutes
-Versez le sirop chaud sur le baklava refroidi
Laissez
reposer plusieurs heures avant de le servir
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