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Ingredients
1 poisson Saint
Pierre
6 tomates fraîches
6 aubergines
25cl d'huile
1 petite boîte de concentré de tomate
1 oignon
sel, piments
3 cubes -maggi- |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Nettoyez et découpez le
poisson Saint Pierre.
-Pilez les piments, l'oignon et la tomate
fraîche crus.
-Ajoutez aux légumes pilés un cube -maggi-, du
sel et un peu d'huile puis mélangez.
-Enduisez bien les morceaux de poisson avec le
mélange obtenu.
-Placez le poisson dans un casserole, avec le
reste du mélange et un peu d'eau.
-Couvrez, puis laissez cuire
jusqu'à épaississement de la sauce.
-Dans une autre casserole, faites cuire les
aubergines, les piments, l'oignon et la tomate
fraîche.
-Ecrasez-les afin d'obtenir une purée.
-Faites cuire à feu doux avec un verre d'eau et
2 cubes -maggi-
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