Ingredients
1 kg de poulet
6 pommes de terre
700 gr de riz
500 gr de lentilles
180 ml de vin blanc
180 ml d'huile d'arachide
2 cs d'huile
30 gr de yaourt
3 oeufs
3 oignons
2 gousses d'ail |
2 piments
feuilles de menthe sèche
gingembre
cumin
curcuma
coriandre
cardamone
cannelle
sel, poivre |
Preparation
-Hachez la moitié
d’un oignon, l’ail, les piments et la
menthe
-Ajoutez le yaourt, l’huile, le vin blanc et
mélangez
-Assaisonnez d’un peu de gingembre, de cumin,
de curcuma, de coriandre et de sel
-Coupez le poulet en dés. Ajoutez.
Laissez
reposer une bonne heure
-Coupez les pommes de
terre en dés et faites-les cuire 5
minutes à
l’eau bouillante
-Egouttez bien.
-Chauffez 120 ml
d’huile d’arachide et y faire revenir
les pommes de terre
-Salez, poivrez. Réservez.
-Emincez deux oignons et
faites les également revenir
-Salez, poivrez. Réservez.
Réservez également
l’huile de cuisson.
-Faites cuire les
lentilles. Réservez
-Faites cuire les œufs et coupez en tranches.
Réservez
-Faites cuire le riz et assaisonnez le d’un
peu de cardamome et de cannelle. Réservez.
-Récupérez votre
préparation à base de poulet et portez à
ébullition
-Laissez mijoter à feu doux environ
45 minutes.
-Dans une grande casserole,
versez 60 ml du bouillon de la marinade de poulet
et environ 45 ml de l’huile de cuisson
-Ajoutez un tiers du riz, déposez les lentilles
puis le poulet
-Versez la moitié du bouillon de la marinade
restant, puis déposez les pommes de terre, le 2ème
tiers de riz, les tranches d’œufs
-Déposez enfin le reste du riz, les oignons et
le reste de bouillon de la marinade.
-Couvrez et laissez
mijoter à feu
moyen environ 45 minutes
en remuant régulièrement
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