Ingredients
100 gr de noix
grossièrement écrasées
4 pommes de terre coupées en dés
1 oignon haché
1 poivron émincé
6 cs d'huile de noix
1 cs d'huile d'olive
1/5 de tasse de lait de soja non sucré
1 cc de paprika
3 cc de fécule de maïs diluée dans 1 peu d'eau
sel, poivre
Preparation
-Faites chauffer l'huile d'olive
avec le paprika et y incorporer l'oignon hâché.
-Ajoutez le poivron émincé, les pommes de terre
en dés et recouvrir d'eau.
-Assaisonnez, portez à ébullition puis laissez mijoter
à feu doux pendant 30 minutes.
-Mélangez dans une terrine les noix, la farine,
l'huile de noix et le lait de soja. -Pétrissez
jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-Formez de petites boulettes et ajoutez-les aux
pommes de terre et portez à ébulition
-Laissez mijoter à nouveau à feu
doux pendant 30 minutes.
Au moment de servir
-Ajoutez dans la cocotte
la fécule diluée dans l'eau, pour lier la sauce.
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