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Ingredients
300 gr de
veau haché
750 gr de parmesan
ou de kaþar fromage turc
3 tomates
2 gros aubergines
1 tranche de pain de mie rassise
1 oignon
1 oeuf
1/2 cc de thym
1/2 cc de basilic ciselé
sel et le poivre.
huile de tournesol Pour la sauce
4 cs d'huile
d'olive
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Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Melangez
la viande, le pain de mie, l'oeuf, le fromage
dans une jatte.
-Ajoutez le sel, le poivre, le thym et le basilic.
-Travaillez bien, formez a la main des boulettes
en forme des doigts.
-Lavez les aubergines, coupez en laniéres en
longueur, mettez une boulette dans chaque laniere
et roulez ensemble, ficelez-le.
-Chauffez l'huile de tournesol dans la poele,
dorez les rouleaux en retournant delicatement.
-Emincez l'oignon, hachez les tomates, faites
chauffer l'huile d'olive dans une large poele,
preparez une sauce en tournant les deux.
-Quand la sauce devient oncteuse, disposez les
rouleaux.
-Laissez mijoter ensemble 10 minutes a feu doux.
Servir
accompagné de riz de pilaf ou boulghour.
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