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Ingredients
500
gr de haché de veau
100 ml de vin blanc sec
10 gros pieds de céleri
1 oeuf
1 petit oignon
4 cs d'huile
2 cs de persil haché
2 cs de chapelure
1 pincée de cannelle
sel, poivre
Preparation
-Coupez les feuilles et la
base du pied de céleri (réservez les feuilles)
-Lavez et séchez les tiges, puis découpez-les
en 3 tronçons
-Pelez et hachez l'oignon, faites-le revenir 10 minutes
dans 2 cs d'huile chaude
-Préchauffez le four à 200°C
-Mélangez le haché, l'oeuf battu, le persil et
la chapelure aux oignons froids, salez et
poivrez
-Relevez d'une pincée de cannelle
-Garnissez chaque tronçon de céleri avec cette
farce, en la tassant bien
-Disposez les canapés de céleri dans un plat,
mouillez avec le vin et le reste d'huile
-Reouvrez le plat d'une feuille d'aluminium
-Enfournez à 200°C, et laissez cuire 30 minutes
-Enlevez la feuille d'alu et laissez dorer 10 minutes
à découvert
-Déposez sur du papier absorbant
Servir
tiède
Variante
:
-Version asiatique avec du curry ou graines de
cumin moulues
-Version méditerranéenne avec thym, origan et
ail pilé
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