Marinade
250 ml de sauce aux huîtres
250 ml de chutney de mangue
200 ml de sauce chili thaï
200 ml de coriandre hachée
125 ml de gingembre finement râpé
125 ml de sauce soya (shoyu)
125 ml de sauce de poisson
65 ml d'ail frais émincé
65 ml de poudre de curry
Nuoc Nam, Patis, Tiparos... |
Salade (par portion)
3 cs de chou chinois coupé en lanières
(won bok)
3 cs de koi ou concombre anglais, pelé
et taillé en julienne
3 cs de fèves germées
3 cs de carotte coupée en julienne
1 cs de poivron rouge coupé en lanières
1/2 c. à thé de coriandre ciselée |
