-Epluchez et lavez carottes et pommes de terre.
-Coupez les pommes de terre en dés de 1,5 cm de côté.
-Pelez et hachez les oignons.
-Lavez et hachez quelques brins de persil.

-Préparez un bouquet garni avec le reste du persil, du thym et du laurier.

-Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l'huile sans laisser colorer.
-Ajoutez les pommes de terre puis 30 cl d'eau, le cube de bouillon de boeuf. -Salez et poivrez.

-Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.

-Ajoutez le concentré de tomate et laissez encore 10 minutes.

-Cuire séparément les petits pois, les haricots verts et les carottes dans l'eau bouillante salée de 10 à 15 minutes puis égouttez-les et ajoutez-les ainsi que le maïs dans le faitout.
-Maintenez ce mélange au chaud.

-Placez le cabillaud coupée en portions et le bouquet garni dans une casserole.
-Ajoutez le vin blanc et de l'eau froide, pour recouvrir juste le poisson. Salez.
-Portez à frémissement et poursuivez 3 à 5 minutes.

Parsemez de persil haché.