450 gr de veau haché
2 poires pelées et coupées en dés
250 ml de bouillon de poulet
125 ml de fromage ricotta
10 ml d'huile d'olive
1 échalote
2 gr de coriandre
sel, poivre au goût

Sauce

1 boîte de tomates en dés
125 ml de fromage ricotta
1 poire pelée, coupée grossièrement
sel, poivre au goût

Epices

Piments

-Faire revenir le tout, puis laissez mijoter pendant environ
25 minutes. Il faut que le jus réduise

Sauce

-Mélangez tous les ingrédients et passez au robot culinaire afin d'en faire un coulis.

-Étendre un peu de coulis dans le fond d'un plat allant au four.

Preparation 2

-Fourrez les cannellonis avec la farce et les déposer dans le plat, sur le coulis.

-Ajoutez ensuite le reste du coulis sur les cannellonis et garnir de fromage. ex. sur photo du mozzarella.

-Cuire au four à 190°C pendant environ 40 minutes.