Ingredients
2 rougets grondins
1 kg d'épinards
1 petit piment vert
1 petit piment rouge
2 oignons
2 cuillères d'huile
1 cc de cumin
sel
2 cs d'huile
1 pincée de quatre épices
1/4 de cc de curcuma |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
des epinards
-Coupez les oignons en rondelles.
-Faites les revenir dans l'huile à feu doux 3 minutes en les remuant doucement.
-Ajoutez les épinards (en deux fois).
-Laissez les cuire 5 à 8 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur
eau soit évaporée.
-Salez pendant la cuisson.
-Lorsque les épinards sont cuits saupoudrez d'un peu de cumin, mélangez.
des rougets
-Coupez le piment en petites rondelles. Retirez-en les graines.
-Faites le revenir à l'huile avec les épices.
-Enduisez les rougets de sel et de curcuma.
-Ajoutez-les aux piments et aux épices et mélangez vivement
pendant 3 minutes
-Couvrir d'eau et laissez bouillir 15 à 20minutes à découvert.
Servir accompagné des épinards
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