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Ingredients
1 cou de
canard farci
100 gr de mie de pain
15 brins de persil
5 oignons
5 gousses d'ail
5 cs de coulis de tomates
3 verres de bouillon
saucisson à l'ail
flageolet
viande
confit
sel et poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Déposez
dans une grande cocotte les haricots.
-Mettre les oignons, l'ail (déjà épluchés et
hachés), et le saucisson à l'ail.
-Lorsque l'eau commence à s'évaporer , ajoutez
le bouillon et le coulis de tomates.
-Laissez mijoter pendant 3 heures.
-Lorsque la cuisson est presque terminée (environ
20 minutes avant), placez la viande et le
confit.
-Dans une terrine déposez le mélange avec le
cou d'oie farci.
-Dispersez de la mie de pain et le persil haché.
-Faites cuire dans un four tiède pendant 30 minutes.
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