Ingredients
400
gr de tournedos
1 concombre
1 botte de radis noirs
1 botte de persil
1 botte de cerfeuil
1 sachet de poudre de wasabi (épiceries
asiatiques)
5 cs de sauce de soja
1 cs d'huile
Preparation
-Préchauffez le four à
100°C
-Faites dorer la viande dans une poêle
légèrement huilée, puis mettez-la dans un plat
à rôti
et faites cuire au four 30 minutes
La
viande doit être moelleuse
-Retirez du four et
réservez
Pendant
ce temps
-Lavez le concombre et coupez-le en rondelles (d'1/2
cm d'épaisseur)
-Pelez les radis noirs et détaillez-les en
rondelles (même épaisseur)
-Découpez la viande en tranches régulières (env.30)
-Délayez la poudre de wasabi avec la sauce de
soja et badigeonnez les tournedos
-Déposez une rondelle de concombre sur chaque
tournedos, puis de radis et fixez le tout avec
une pique
-Décorez avec quelques brins de persil, de
cerfeuil
Si
vous ne trouvez pas de poudre de wasabi,
remplacez-la par du poivre noir grossièrement
moulu
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