Ingredients
pour la pâte200 gr de petits-beurres
70 gr de sucre roux
125 gr de beurre mou
1 cc de cannelle
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pour la
garniture700 gr de petits-suisses
à 40 %
120 gr de sucre
1 cc rase de sel
1/2 jus de citron
zeste de citron finement râpé
4 œufs
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Preparation
-Ecrasez les
petits-beurre
-Ajoutez le beurre mou, la cassonade et la
cannelle. Mixez
Vous obtenez
une pâte sableuse grossière non compacte.
-Mettez dans
le fond d’un moule une feuille de papier
aluminium.
-Etalez la
pâte en tassant bien
-Mettez au réfrigérateur pendant la
préparation de la garniture.
-Dans une
terrine, mettez les petits-suisses bien
égouttés
-Ajoutez, un par un, les 4 œufs en fouettant,
puis le sucre, le sel, le jus et le zeste du
citron.
-Versez cette
crème sur la pâte sortant du réfrigérateur.
-Faites cuire
à four modéré th 4 pendant 50 minutes.
-Démoulez
tiède
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