Ingredients
4 darnes de colin
50 gr de cacahuètes non salées
15 cl de lait de coco
2 gros oignons
2 piments
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 cs de farine
1 cs d'huile d'arachide
sel, poivre. |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Préchauffez le four à
180°
-Rincez les darnes de
colin et essuyez les dans un torchon
-Pelez et hachez les
oignons
-Lavez et épépinez les poivrons, coupez les en
dés
-Passez les darnes dans la
farine et faites les dorer sur
chaque face dans une poêle à l'huile d'arachide
-Reservez au chaud, a l'entrée du four
-Faites fondre les oignons
et les poivrons dans la même poêle
-Une fois les poivrons presque cuits, ajoutez les
piments entiers et les cacahuètes grossièrement
concassées.
-Salez,poivrez et mouillez
au lait de coco
-Versez cette préparation
sur les darnes et enfournez environ15 minutes
Servir avec du riz
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