Ingredients
2 côtes de porc
20 champignons noirs déshydratés
1/2 oignon
sauce soja
sucre en poudre
poivre du moulin
2 verres d'eau
1 cuillère à soupe d'huile |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Faire chauffer l'huile.
-Faire blanchir les oignons après les avoir
coupés en lamelles.
Pendant que les oignons cuisent
-Plongez les champignons noirs dans de l'eau
bouillante durant 10 minutes pour les
réhydrater.
-Quand les oignons sont devenus bien souples,
rajoutez les champignons noirs.
-Bien mélanger pendant 1 minute.
-Ensuite rajouter 5 belles cuillères à soupe de
sauce soja
-Bien mélanger pendant 1 minute.
-Ajoutez 2 belles cuillères à soupe de sucre en
poudre.
-Poivrez avec du poivre du moulin.
-Bien mélanger pendant 1 minute pour que le tout
caramélise un peu.
-Ajoutez les 2 verres d'eau.
-Couvrir et laissez mijoter pour que la sauce
réduise le temps de faire cuire les côtes
de porc.
-Dans une poêle, faire cuire les 2 côtes de
porc.
-Quand elles sont cuites, ajoutez la sauce dessus
pour déglacer et laissez mijoter 5 minutes à feu
doux pour que les côtes de porc s'imprègnent
bien de la sauce.
Ce plat s'accompagne parfaitement d'un
riz Thaï ou Basmati.
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