Ingredients
700 gr de chair de
crabe
200 gr de gruyère
1 verre de vin blanc
2 oignons
3 cs de persil
3 cs de thym
1 cc de concentré de tomates
beurre
sel
poivre
Pour la sauce
béchamel
60 gr de beurre
60 gr de farine
250 cl de lait. |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Hachez les oignons et
faites-les revenir dans du beurre sans les dorer.
-Ajouter le thym et le
persil. Mélangez et laissez cuire
3 minutes
-Ajoutez la chair de crabe
et faites revenir puis retirez du feu.
-Préchauffez le four.
-Préparez
la sauce béchamel
-Fondre le beurre.
-Ajoutez la farine et mélangez avec une
cuillère en bois puis ajoutez le lait.
-Baissez le feu puis et
incorporer le concentré de tomates.
-Laissez épaissir à feu doux.
-La sauce est prête lorsqu’elle nappe la
cuillère.
-Mettre ensuite le crabe
dans la béchamel
-Mélangez et ajoutez le vin blanc.
-Salez, poivrez et bien mélanger.
-Prolongez la cuisson 1
minute.
-Disposez la préparation dans un plat à gratin
puis parsemez de fromage râpé et de noisettes
de beurre.
-Enfournez et gratinez
15 minutes.
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