Ingredients
500 gr de
crabe
6 piments frais hachés finement
6 gousses d'ail hachées
2 oignons coupés en gros dés
3 cs d'huile d'arachide Sauce
3 cs de ketchup
1 1/4 cc de maïzena
1 1/4 cs de sucre
1 cc d'hoy-sin épicerie asiatique
1/4 cc de sel
1/4 cc de vinaigre d'alcool
1/4 cc de ketjap manis *
un peu d'eau
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Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Nettoyez
le crabe et partagez en quatre parties
-Mélangez tous ingrédients de la sauce excepté
le vinaigre d'alcool.
-Dans un wok faire revenir l'ail
pendant 1
minute puis
ajoutez les piments, remuez pendant
1 autre minute.
-Ajoutez les parties de crabe, mélangez
doucement pendant 3 minutes, afin que le crabe rougisse.
-Incorporez la sauce et laissez étuver à feu
doux pendant
10 minutes.
-Versez le vinaigre d'alcool pour dégraisser.
-Mélangez et ajoutez les dés d'oignons.
* Ketjap
est la sauce soja.
L'addition des épices, des herbes et du sucre en
fait une sauce au goût Indonésien.
Ketjap Manis est la variante plus douce
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