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Ingredients
4
escalopes de veau
4 cornichons à sel polonais
2 échalotes
1 petit oignon
10 gr de champignons secs polonais
10 cl de crème fraîche
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Faites
tremper les champignons secs dans un bol d'eau
chaude.
-Faites revenir les échalotes, ajoutez les
escalopes. Bien les saisir des 2 côtés.
-Ajoutez les champignons avec leur eau de
trempage.
-Faites mijoter 5 minutes.
-Versez la crème fraîche. Salez, poivrez.
-Coupez en fines rondelles dans un petit plat les
cornichons à sel, ajoutez l'oignon haché menu
et salez et poivrez.
Servir
accompagné de pommes de terre nouvelles à la
vapeur.
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