Les
faluches se mangent au petit déjeuner avec
confiture, beurre ou autre
ou en sandwich salé, avec oeuf jambon salade
Ingredients
750 gr de farine
200 gr de beurre
20 gr de levure de boulanger
1/2 tasse de lait
4 oeufs
Preparation
-Délayez
la levure dans le lait tiédi.
-Séparez jaunes et blancs d'oeufs.
-Placez la farine en terrine, dans un creux
pratiqué au centre, placez les jaunes d'oeufs,
la levure délayée et le beurre ramolli en
pommade.
-Pétrir en amalgamant à la farine jusqu'à
obtention d'une pate ferme et homogène.
-Battre les blancs en neige et les ajouter à la
préparation.
-Beurrez deux moules à manqué de 15 cm de
diamètre et y répartir la pate qui va gonfler
à la cuisson.
-Quand la surface est dorée, retourner chacun
des gateaux sur la grille et les remettre en
cuisson sur l'autre face.
-Dès qu'ils sont dorés, les retirer du four.
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