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La cuisine guatémaltèque
ressemble à la cuisine mexicaine.
Base de l'alimentation, le maïs en grain, ou
sous forme de nombreuses galettes (tortillas ou
enchiladas avec de la sauce), accompagne tous les
plats.
Les haricots noirs et le riz accompagnent le
poulet dans les Hauts-Plateaux, les poissons et
fruits de mer sur la côte et les nombreuses
viandes grillées dans le Petén, sans oublier
des fruits à profusion tels que les ananas, les
bananes, les papayes et les melons. |
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