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Ingredients
3 tasses
de grains de maïs frais
2 œufs entiers battus
9 feuilles d'épis de maïs
2 cs de fromage râpé
2 cs de beurre
1 cs de saindoux (ou de margarine)
1/2 cs de levure |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Moudre
les grains de maïs, puis tamiser.
-Fondre le beurre et le saindoux (ou la margarine)
dans une casserole
-Versez-y le maïs et le fromage, bien mélanger,
salez à volonté, ajoutez la levure, les
œufs et remuez énergiquement pour que la
pâte soit bien homogène.
-Lavez et séchez les feuilles de maïs, et
mettre une cuillère à soupe de la préparation
au milieu de la feuille.
-Repliez
la feuille vers le centre, puis vers le bas.
-Placez les humitas dans la casserole et cuire
pendant 45
minutes.
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