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La cuisine irlandaise repose sur
d’anciennes traditions du terroir et repose
essentiellement sur des ingrédients naturels
comme les viandes ovines et bovines, poulet,
produits laitiers, pain… Sans oublier le
poisson et les fruits de mer - saumon, truite,
homard, crevettes, huîtres et moules.
Parmi les classiques de la cuisine irlandaise on
trouve : l'Irish stew (sorte de pot-au-feu qui
mélange mouton, carottes, pommes de terre et
oignons) ; le Coddle (ragoût au lard et
saucisses avec des pommes de terre et des oignons) |
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