Ingredients
1 kg de maïs
1 kg d’haricots blancs
500 gr de viande de veau
500 gr de côtes de porc
200 gr de lard
500 gr de choux blanc
250 gr potiron
250 gr de carottes
250 gr de pommes de terre
250 gr de patates douces
3 saucisses
1 tête d’ail
250 ml d’huile
piment
echalote
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
- Baignez la moitié du
maïs et des haricots dans de l’eau toute la
nuit.
Le lendemain
-Bouillir
le tout.
-Coupez les saucisses et
la viande de veau et ajoutez
-Incorporez également le lard et les côtes de
porc
-Laissez bouillir environ 7
heures en mélangeant de temps
en temps.
-Coupez le potiron, les
carottes, les pommes de terres, les patates
douces et les choux blancs puis ajoutez le tout
à la préparation.
-Ajoutez ensuite le reste
du maïs et d’haricots. Poivrez.
-Laissez cuire encore
environ 3 heures.
-Hachez l’ail et
mélangez avec l’huile, du piment, du sel et
du poivre pour faire la sauce.
-Ajoutez un peu
d’échalote
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