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Le Mali, qui signifie hippopotame
en bambara, est un pays de traditions où la
cuisine, extraordinairement variée, est à la
fois fortement empreinte de rites et de symboles
mais aussi ludique et savoureuse, surprenante et
moderne.
La cuisine malienne est une cuisine gourmande aux
saveurs concentrées et puissantes, celle d'un
pays où il fait chaud et sec la majorité de l'année. |
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