Ingredients
100
gr de noisettes hachées
100 gr de farine à gâteaux
50 gr de cassis
1 dl de lait ou de babeurre
2 abricots frais
3 cs de confiture aux myrtilles
3 cs d'huile de noix
1/2 cc de gingembre en poudre
Preparation
-Préchauffez le four à
200°C
-Dorez à sec dans une poêle les noisettes et
laissez ensuite refroidir
-Mélangez dans un bol la farine avec le
gingembre, la confiture, l'huile et le lait jusqu'à
obtention d'une pâte épaisse, ensuite
incorporez les noisettes
-Versez cette pâte dans 8 godets dans un moule à muffins
beurré
-Coupez les abricots en tranches fines
-En piquer 2 verticalement au bord de chaque
muffin
-Garnir de cassis au centre
-Cuire et dorez les muffins 20 minutes
au four
-Démoulez et laissez refroidir
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