Bœuf au Néré
4 pers

 


Ingredients


700 gr de bœuf
300 gr de pâte de néré
1 gros oignon
4 tomates
3 gombos frais
sel, piment


Aromates


Epices


Piments

Preparation

-Coupez la viande en gros cubes.

-Epluchez l’oignon et passez-le au mixer avec le piment
-Lavez et épépinez les tomates et hachez-les grossièrement.

-Cuire la viande à l’eau salée
30 minutes
-Incorporez l’oignon et le piment à la viande.

-Délayez le néré dans de l’eau afin d’obtenir un liquide jaunâtre.
-Ajoutez ce mélange à la préparation, ainsi que les tomates et les gombos entiers.

-Laisser à feu doux pendant encore
30 minutes

Servir chaud avec la boule de mil ou le couscous de manioc




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