Ingredients
700 gr de
bœuf
300 gr de pâte de néré
1 gros oignon
4 tomates
3 gombos frais
sel, piment |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Coupez la viande en gros
cubes.
-Epluchez l’oignon et
passez-le au mixer avec le piment
-Lavez et épépinez les tomates et hachez-les
grossièrement.
-Faites cuire la viande à l’eau salée 30
minutes
-Incorporez l’oignon et le piment à la
viande.
-Délayez le néré dans de l’eau afin
d’obtenir un liquide jaunâtre.
-Ajoutez ce mélange à la préparation, ainsi
que les tomates et les gombos entiers.
-Laisser à feu doux pendant encore 30
minutes
Servir chaud avec la boule
de mil ou le couscous de manioc
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