Ingredients
300 gr de
nouilles de riz sèches
150 gr de crevettes crues décortiquées
150 gr de germes de soja
150 gr de rôti de porc cuit
150 gr de calamars
3 cs de sauce de soja
3 cs d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 oignon
1 piment
Sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Trempez les nouilles de
riz dans un grand bol d'eau froide 5 minutes puis
les égoutter.
-Portez une casserole d'eau à ébullition et y
plonger les nouilles.
-Les cuire le temps indiqué sur l'emballage.
-Les égoutter puis les arroser de quelques
gouttes d'huile afin qu'elles ne collent pas
-Coupez le rôti de porc
et les calamars en fines lanières.
-Fendre le poivron rouge en deux, retirez les
graines et les parties blanches, détailler
également en lanières.
-Épluchez l'oignon et les gousses d'ail puis les
émincer.
-Détaillez le piment en petites lamelles.
-Passez les germes de soja sous un filet d'eau
froide puis les égoutter soigneusement
-Chauffez 1 cuillerée
à soupe d'huile dans un wok ou une sauteuse. y
faire revenir les oignons et l'ail émincés en
remuant pendant 1
minute avec la
cuillère en bois.
-Ajoutez les calamars et les crevettes puis
mélangez.
-Au bout de 1 minute, incorporez les
poivrons et le piment.
-Laissez cuire à feu vif 5 minutes supplémentaires, sans cesser de
remuer.
-Ajoutez enfin le porc, les germes de soja et la
sauce de soja.
-Faire sauter encore 2
minutes puis
incorporez les nouilles de riz.
-Remuez encore quelques instants, salez
légèrement.
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