Ingredients
500 gr de chair à
saucisse
500 gr de veau maigre haché
200 gr de mie de pain rassise
40 gr de beurre
2 oignons
2 poivrons rouges à l'huile
2 pommes
2 oeufs
2 cs de persil haché
1 cc de thym
1 feuille de laurier
zeste d'un 1/2 citron
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Faites frire les
oignons hachés dans le beurre sans les laisser
colorer.
-Coupez les poivrons en
lanières; réservez 6 de ces lanières pour le
décor, hachez grossièrement le reste.
-Hachez les pommes et le
laurier.
-Mélangez tous les
ingrédients, salez, poivrez.
-Versez dans un moule à
cake beurré.
-Cuisez à four modéré,
180°C pendant 1 h
30 minutes jusqu'à
ce que le pâté soit ferme sous le doigt.
-Démoulez
froid.
Servez
avec une salade verte bien relevée
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