Recette rapide et ideal en
été
Ingredients
1 ou 2 Filet de poisson
par personne ( selon la taille) choisir un
poisson ferme
1 avocat moyen
2 mangues pas trop mûres
1 oignon rouge
un petit bouquet de coriandre
3 cs de vinaigre de vin rouge
2 cs d’huile d’olive
sel et poivre
Preparation
La salsa
-Coupez en petit dés les
mangues et l’avocat, puis l’oignon en
rondelles très fines, le coriandre haché, le
sel et le poivre.
-Faites mariner le tout
dans le vinaigre de vin et l’huile pendant
2-3 heures
Le poisson
-Grillez les fillets de
poisson. sur un barbecue donne un gout delicieux
-Servir le poisson sur le
lit de salsa à la mangue.
-Decorez avec le reste de coriandre
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