Ingredients
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 oignons
10 cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
6 cs de vinaigre de vin
9 cs de noix
Sel et poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Allumez le
grille du four.
-Enfournez les poivrons sur une plaque placée à
10 cm du grille, en les retournant plusieurs fois
de façon à ce que la peau noircisse sur tous
les côtés.
-Retirez les poivrons grillés.
-Les laisser tièdir dans un sac en plastique
fermé.
-Faire chauffer le four à 150°C.
-Epluchez les poivrons. Les couper en deux, ôtez
les graines et les filaments, les couper en
lanières.
-Epluchez et hacher les oignons et l'ail.
-Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans un plat
à four suffisamment grand pour pouvoir contenir
toutes les lanières de poivron sur une seule
couche.
-Bien étaler l'huile.
-Disposez les lanières de poivron sur toute la
surface du plat.
-Recouvrir de hachis d'oignon.
-Enfournez 30
minutes.
-Versez les poivrons cuits dans une terrine et
laissez refroidir.
-Mixez ensemble les cerneaux de noix, l'ail, 3
pincées de sel et 3 tours de moulin à poivre en
versant petit à petit le reste d'huile d'olive
pour obtenir une pâte lisse.
-Ajoutez le vinaigre, mixez à petite vitesse
pour obtenir une sauce onctueuse.
-Versez cette sauce sur les poivrons et mélangez
délicatement.
-Saupoudrez
la salade de ciboulette hachées et décorez-la
de quelques cerneaux de noix
Servir à
température ambiante
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