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Ingredients
1
poule de 1,5 kg
6 gousses d'aïl
4 oignons
3 gousses de vanille
1 branche de thym
du curcuma
20 cl de crème fraîche
20 cl de vin blanc
sel, poivre
huile |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Débitez la poule en
morceaux
-Coupez la vanille dans le sens de la longueur
-Emincez les oignons, pilez l'aïl.
-Dorez la poule dans de l'huile très chaude et
oignons.
-Remuez 3 minutes
avant d'ajouter l'aïl, le curcuma.
-Egrainez 1 gousse de vanille puis ajoutez-la
ainsi que 2 verres d'eau.
-Laisser
mijoter 50 minutes.
Juste
avant de servir
-Mélangez dans une casserole su feu très doux,
la crème fraîche, le vin blanc et 2 gousses de
vanille égrainées, sel et poivre. Elle doit
être homogène et un peu épaisse.
Servir en recouvrant la
poule de la crème
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