Ingredients
Preparation
Ne
garder que les extrémités et les feuilles
tendres des jeunes orties.
-Les laver dans plusieurs eaux.
-Les
plonger dans de l’eau bouillante et salée,
et cuire 10
minutes.
-Les
retirer ensuite de l’eau et bien les
égoutter.
-Les
mettre dans une casserole et les mélanger avec
une cuillère en bois en appuyant fortement le
dos de la cuillère contre les parois de la
casserole, afin que les orties se transforment en
purée consistance (ou autres ustensiles).
-Ajoutez
la farine, l’huile, le sel et très peu du
jus où les orties ont bouilli, bien mélanger.
-Mettre
sur le feu de 10 à 15 minutes
Servir
avec l’ail pilé, salé et additionné
d’un filet de vinaigre.
|
