Ingredients
1 blanc de poulet cuit (grillé
ou rôti) coupé en petits morceaux
750 gr de potiron
1 oignon moyen
2 1/2 tasses de bouillon de volaille
1 1/2 tasse de riz arborio
1/2 tasse de vin blanc sec
poivre
4 cs de parmesan râpé
1 cs d'huile
Preparation
-Coupez le potiron en gros
cubes.
-Faire cuire au four à 180°C pendant
45 minutes ou jusqu'à ce les
morceaux soient dorés.
La cuisson au four
accentue le goût du potiron et lui fait perdre
un peu d'humidité.
-Une fois cuit, écrasez
le potiron à la fourchette.
-Faire revenir l'oignon haché dans l'huile.
-Après 5 minutes ajoutez le riz et faire
dorer.
-Mouillez de vin, puis ajoutez le bouillon en
plusieurs fois lorsque le riz a absorbé tout le
liquide.
-Baissez la température,
ajoutez le parmesan râpé,le potiron écrasé et
les morceaux de blanc de poulet.Poivrez.
-Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
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