Ingredients
1,5 kg de
blanc de poulet coupés en cubes
8 échalotes
4 cs d'arachides
1 cs de citronnelle ou de mélisse
hachée
1 cs de sucre brun ou cassonade
2 c thé de curcuma
1 c thé de coriandre
1 c thé de cumin moulu
1/2 c thé de cannelle en poudre
1 pincée de sel
huile d'arachide |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Broyez les épices au
mortier
-Dans un bol, mélangez
tous les ingrédients sauf le poulet avec 1 cs d'huile
-Roulez les cubes de
poulet dans les épices
-Laissez reposer pendant 1 heure en tournant la viande à chaque 15 minutes
-Plongez des baguettes
de bois dans l'eau pour les empêcher de brûler
-Enfilez 4-5 cubes de poulet sur chaque baguette
-Déposez sur le grill
du barbecue
-Cuire selon votre gout
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