Ingredients
1
gros oignon
3 cs de farine
3 cs de beurre
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de bouillon de volaille
1 bonne pincée de sucre
1 cs de moutarde
sel, poivre
Preparation
-Faire colorer l'oignon
haché dans le beurre puis ajoutez la farine en
pluie et laissez colorer.
-Versez le vin blanc puis le bouillon par petites
quantités, en tournant et en laissant la sauce
épaissir entre chaque addition.
-Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes
en continuant à tourner.
-Assaisonnez et ajoutez la moutarde; ne plus
faire bouillir.
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