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Ingredients
1 saumon
20 à 30 palourdes
20 à 30 queues de crevettes
150 gr de beurre
poivre blanc et noir
jus de citron
sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Coupez
la tête du saumon et le nettoyer si cela n'a pas
été fait par le poissonnier.
-Farcir le Saumon avec la chair des palourdes,
les queues de crevettre et de beurre
-Assaisonnez avec le jus de citron et le poivre.
-Placez le saumon sur une feuille d'aluminium et
formez une papillote.
-Placez la papillote sur de la braise (dans un
barbecue ou un feu de bois) et laissez cuire env.
40 minutes
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