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Ingredients
Saumon d'environ
1 kg
4 gousses d'ail
3 feuilles de bananier ou papier
sulfurisé
2 petites boîtes de maïs doux
1 citron
1 cc de sambal
2 cc de purée de tomates
huile d'arachides
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Ouvrir
le saumon en deux et enlevez l'arète central.
-Lavez le soigneusement et épongez le.
-Posez le ouvert sur la feuille de bananier ou du
papier sulfurisé.
-Salez et poivrez selon votre gout.
-Mettez sous le grill et laissez le 15 minutes. Attention pas trop près
du grill 15 à 20 cm.
Préparation de la sauce
-Pelez et ecrasez les gousses d'ail.
-Mettre dans une petite casserole, l'ail pilé,
un peu de sel, le jus de citron, le sambal et la
purée de tomates, melangez et portez à
ébullition.
Après 15 minutes sortez le saumon du four.
-Couvrez-le avec une feuille de bananier neuf ou
du papier sulfurisé.
-Tournez l'ensemble, enlevez la feuille chaude et
remettez le de nouveau sous le grill pendant 15 minutes.
-Posez le saumon sur la dernière feuille de
bananier ou du papier sulfurisé -Faites une
petite monticule de riz cuit et un autre de maïs
cuit.
-Mettez la sauce dans un demi citron vidée
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