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Ingredients
1,3
kg de boeuf (rumsteak)
1 kg de pâte à pain prête
200 gr de concentré de tomates
15 dattes
6 tomates
5 oignons
3 feuilles de laurier |
2 gousses d'ail
20 cl d’huile
1 cc de graines d'anis
1 cc de cumin
1/2 cc de cannelle
Sel
Poivre |
Preparation
-Réalisez des boulettes
de pâte de 6 cm de diamètre.
-Recouvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure.
-Chauffez l’huile dans une cocotte.
-Coupez le boeuf en plusieurs morceaux, faites-le
revenir.
-Emincez les oignons, ajoutez-les.
-Pelez,épépinez, coupez les tomates.
-Mettre le concentré de tomates et la moitié des
tomates.
-Dénoyautez, pilez les dattes.
-Mélangez à 15 cl d’eau et ajoutez.
-Ajouter l'ail haché, l’anis, le cumin, la
cannelle, le laurier, sel, poivre.
-Faire
mijoter à feu moyen 15 minutes.
-Ajoutez ensuite 2 litres d’eau et laissez mijoter
30 minutes.
-Déposez les boulettes dans l'eau frémissante.
-Les faire cuire 20 minutes.
-Retirez les boulettes
-Versez la sauce sur les boulettes.
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