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| Habiller |
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| Débarasser un aliment de
ce qui n'est pas consommable tout en lui
donnant une forme régulière. |
| Hacher |
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| Réduire en petits
morceaux à l'aide d'un couteau ou d'un
robot électrique. |
| Hakusai |
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| Chou chinois.Il contient
beaucoup de vitamine C. |
| Historier |
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| Découper un aliment en
pratiquant des incisions régulières. |
| Hror |
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| C’est un mélange de
plusieurs épices d’arôme fort et
piquant, dont la cannelle, le poivre noir,
clou de girofle, grains de coriandre,
noix de muscade… Utilisée notamment
pour relever le goût de certaines
recettes comme pour le poulet ou certains
gâteaux. On peut le trouver chez
certains marchands d’épices. |
| Hydrater |
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| Incorporer, mettre un
liquide dans un substance solide pour les
mélanger. |
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