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La Thaïlande, l'ancien royaume
du Siam, demeure l'un des rares pays asiatiques
qui n'a jamais subi de colonisation occidentale
Cette cuisine, se démarque beaucoup dans des
saveurs et ingrédients originaux : curry, menthe,
citronnelle, coriandre, basilic rouge. Pimentée
à l'excès pour le palais occidental et presque
toujours accompagnée de sauces ou fumets de
poisson dont la plus connue se nomme « nam pla
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