Le nom tilapia
désigne, comme c'est souvent le cas chez les
poissons plusieurs espèces différentes
Ingredients
4 tilapias
congelés
ou 4 dorades fraîches
tilapia
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Marinade
4 gousses d'ail
1 tronçon de gingembre frais
1 bouquet de persil
1 oignon moyen
1 cs. de moutarde
1/2 cc. de muscade moulue
rondelles de citron
sel, poivre
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Preparation
-Dégelez le poisson (si
nécessaire)
-Videz, lavez et écaillez à l'eau fraîche ( si
pas déjà fait par le poissonnier)
-Mixez tous les ingrédients de la marinade
-Badigeonnez les tilapias à l'intérieur et à l'extérieur
-Les disposer sur une plaque à four
-Cuire 20 minutes
à 180°C en veillant à ce qu'ils n'attachent
pas
-Disposez sur un plat de service
-Décorez avec les rondelles de citron
Servir accompagné de riz
blanc et de quartiers d'igname cuits à l'eau
salée
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