Ingredients
4 tournedos
200 gr de tomates pelées
4 gousses d'ail
2 oignons
1 poivron vert
1 poivron rouge
13 cs d'huile d'olive
1 cs de cumin en poudre
sel
poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
La
marinade
-Versez
dans une terrine 6 cs d'huile, le poivre, le
cumin.
-Mélangez le tout et passez les deux faces des
tournedos dans ce mélange.
-Laissez mariner dans la sauce 1 heure.
Pendant
ce temps.
-Coupez les
poivrons en très fines lamelles.
-Pelez et hachez l'ail et les oignons.
-Faire
chauffer 4 cs d'huile dans une casserole.
-Mettre à fondre (sans brunir) les lamelles de
poivron, les oignons et les gousses d'ail
hachées 10 minutes à feu doux.
-Ajoutez les tomates pelées et écrasées dans
leur jus et laissez mijoter
5 minutes
-Faire dorer
les deux faces des tournedos dans une poêle avec
le reste d'huile d'olive.
-Salez légèrement en fin de cuisson.
-Recouvrir
de légumes.
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