| |
Ingredients
1,5 kg de
travers de porc, coupé en 2 morceaux
8 cs de hot ketchup
6 cs de jus de citron vert
2 cs de moutarde de Dijon
2 cs de miel
1 cs de sauce Worcestershire
poivre fraîchement moulu
sel |
Aromates
Epices
Piments
|
Preparation
Préparer
la marinade la veille
-Mélangez ensemble la moutarde, le ketchup, le
miel, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
-Poivrez et enduire les travers de ce mélange.
-Gardez au frais.
-Préchauffez le four à 220ºC (th7).
-Egouttez les travers et réservez la marinade.
-Disposez la lèche-frite sous la grille du four.
-Enduire les travers de marinade et les saler.
-Les disposer sur la grille.
-Au bout de 15
minutes,
retournez la viande et l'enduire de marinade.
-Recommencez toutes les 15 minutes,
pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien caramélisée.
Servir
avec des potatoes ou frites et de la salade.
|
