Recette Guarani
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Merci à Isabel
& Pepe
de San Lorenzo - Paraguay |
Ingredients
1 kg de viande de
boeuf (queue de préférence)
250 gr de haricots rouges
250 gr de maïs pilé
coriandre |
légumes
1 carotte
1 oignon
1 navet
1 tomate
1 poireau
1 poivron |
Preparation
-Trempez la veille les
haricots et le maïs (séparément) dans de l'eau
pour les ramolirs
-Coupez grossièrement tout les légumes
-Chauffez 6 L d'eau jusqu'à ébullition
-Y mettre tout les ingrédients, la viande y
comprise
-Salez
-Cuire env. 3 heures,
remuez de temps en temps
Si il manque de l'eau,
en faire bouillir séparément et l'ajoutez à la
cuisson
- Ciselez la coriandre et
saupoudrez le plat avec
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