Recette d’origine mexicaine..
Ingrédients :
150 g de semoule très fine
75 cl de lait
100 g de chocolat noir haché
3 œufs
180 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 c. à soupe d’eau
Préparation :
Dans une casserole et sur un feu moyen, mettre 80 g de sucre . Ajouter de l’eau (environ 2 cuil à soupe) tout en remuant vivement.
Retirer du feu une fois le caramel devient doré. Verser le caramel encore chaud au fond d’un moule à manqué .
Dans une casserole, chauffer de lait avec le sucre restant et la gousse de vanille jusqu’à ébullition.
Ajouter la semoule petit à petit dans le lait, tout en remuant.
Baisser le feu et laisser la préparation cuire sans cesser de remuer pendant 6 min. Ôter la casserole du feu et partager le mélange obtenu en deux .
Ajouter le chocolat haché à l’un et mélanger jusqu’à ce que le chocolat se fond.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre légèrement les œufs puis les partager dans les deux préparations. Mélanger bien jusqu’à homogénéité.
Verser votre préparation blanche dans le moule caramélisé, et verser au dessus l’autre préparation chocolatée.
Cuire au bain-marie, au four pendant 30-35 min.
Laisser tiédir le gâteau de semoule pendant 5 min puis démouler et servir.
Poster un Commentaire