Steak grillé

Ingrédients :

1 tranche de rumsteck (épaisseur 3 / 4 centimètres)
beurre pommade (ramoli)
Sel, poivre du moulin

Préparation :

Sortir le steak du réfrigérateur 1/2 h avant la cuisson et entailler la surface par endroits, afin d’éviter que la viande ne se recroqueville pendant la cuisson.
Faire chauffer le gril à l’avance pendant 15 minutes.
Poivrer et saler les deux faces du steak et enduire de beurre.
Graisser votre gril et placer la viande dessus.
Faire griller pendant 4 minutes de chaque côté pour une cuisson « saignante ».
Rajouter 2 minutes de plus si vous la préférez à point.