Craquelins au chocolat

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits :

300 g de farine avec poudre levante
200 g de chocolat noir
50 g de cacao en poudre non sucré
250 g de sucre roux
125 g de beurre mou
2 œufs
5 cl de lait
1 c.c de vanille liquide
150 g de sucre en poudre
150 g de sucre glace

Préparation :

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 1 cuillerée d’eau au micro-ondes pendant 2 minutes.

2. Dans le bol d’un robot, versez le sucre roux et ajoutez le beurre, faites tourner jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les œufs, la vanille, le chocolat fondu.

3. Mélangez la farine avec le cacao en poudre et le sel.

4. Ajoutez-le dans le bol du robot avec le lait. Continuez à faire tourner jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

5. Placez la pâte dans un grand bol et laissez au frais au moins 2 heures pour que le mélange durcisse.

6. Préchauffez le four à 200°C.

7. Versez les sucres dans 2 bols différents.

8. A l’aide d’une cuillère prélevez des tas de pâte de la taille d’une grosse noix.
Formez une boule entre vos mains.

9. Passez-la d’abord dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.

10. Déposez les boules en les espaçant un peu sur une feuille de papier cuisson beurrée ou sur un tapis de cuisson.
Laissez cuire 15 minutes.
Au bout de 5 minutes baissez la température du four à 180°C.
Le petit plus :
Vous pouvez conserver ces petits biscuits dans une boîte en fer pendant au moins 4 jours.