Ingrédients :
1 camembert pas trop fait
1 salade
2 œufs
6 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de farine
1 salade
Huile d’olive
Huile de friture
Sel, poivre du moulin
Préparation:
Mélangez la chapelure, la farine, le sel et poivre dans une assiette creuse.
Battez les œufs en omelette dans une autre assiette.
Coupez le camembert en douze quartiers. Roulez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure de manière à ce qu’ils soient bien enrobés. Mettez-les dans une assiette et placez au frais pendant une heure.
Lavez et essorez la salade, répartissez-la dans six bols, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Réservez.
Faites chauffer l’huile dans une casserole. Quand elle est chaude, plongez-y les panés de camembert deux par deux. Faites-les frire deux minutes environ en les retournant sans arrêt avec une écumoire.
Égouttez-les sur du papier absorbant. Donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt avec la salade.
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