Omlette espagnole

Ingrédients :
6 oeufs
4 grosses pommes de terre
2 tomates
un oignon
huile
Persil haché

Préparation :

Commencer par éplucher et découper les pommes de terre en petits cubes, faites les cuire à la poêle avec un filet d’huile.

Pendant ce temps, préparer les tomates, découper les, et découper l’oignon en tranches.

Préparer un bol et y mélanger les blancs avec les jaunes d’oeufs, puis ajouter les tomates.

Une fois les pommes de terres cuites, les verser dans le bol et mélanger. Faire revenir l’oignon à la poêle et verser le dans le bol.

Maintenant verser le contenu du saladier dans la poêle, parsemer de persil haché et faire chauffer.

Après quelques minutes, lorsque le dessous de l’omelette semble juste un peu dur, retourner-la dans la poêle délicatement.

L’omelette est meilleur lorsqu’elle est bien cuite des deux côtés et encore baveuse a l’intérieur.